Since i loikes cheese so much…. carrot cheese cake is my favourite….

INGREDIENTS
3/4 pound carrots, cut into 2 inch pieces
2/3 cup finely ground graham cracker crumbs
2/3 cup gingersnap cookie crumbs
2/3 cup ground pecans
1/3 cup white sugar
4 tablespoons unsalted butter, softened
1/2 cup packed brown sugar
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon orange zest
1 teaspoon minced fresh ginger root
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground mace
1/4 teaspoon ground allspice
2 (8 ounce) packages cream cheese, diced and softened
4 eggs
1/4 cup chopped pecans
Add to Recipe Box
My folders:

Add to Shopping List
Add a Personal Note

DIRECTIONS
Bring 4 cups of water to a boil, and cook carrots until very tender about 45 minutes. Drain cooked carrots. Return them to a moderate heat for a minute or so to cook off excess moisture.
Preheat oven to 400 degrees F (205 degrees C). In a medium bowl, combine graham cracker crumbs, gingersnap crumbs, 2/3 cup ground nuts, and sugar; toss well. Work in butter until mixture is crumbly. Pat over bottom and up sides of a buttered 9 inch springform pan. Bake the crust for 7 minutes. Turn oven down to 350 degrees F (175 degrees C).
Transfer carrots to food processor and puree for 30 seconds. Scrape down side, and puree again until absolutely smooth. Add brown sugar, ginger, lemon juice, orange zest, cinnamon, mace and allspice to the processor, and puree for 30 seconds. Scrape down sides, and repeat. Let mixture stand until cool.
Add cream cheese to cooled carrot mixture, and puree for 1 minute; scrape down sides every 20 seconds. Beat in eggs, one at a time. Pour batter into crust, and sprinkle with remaining 1/4 cup chopped nuts.
Bake for about 50 minutes; cake tester will come out clean. Let cool. Cover loosely, and refrigerate at least 4 hours before serving

another recipe for macaroni & cheese….. i luvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

Macaroni & Cheese

Ingredients :
110 g macaroni
1.25 litre water
50 g butter
40 g flour
425 ml fresh milk
175 g Cheddar cheese ~ grated
4 pieces chicken fillet ~ grilled and chop finely
50 g mushroom ~ sliced
1 onion ~ chopped
butter
salt
black pepper ~ crushed
2 tomatoes ~ cut to small pieces (I sliced it)

Method :

Add 1 teaspoon of salt to water and bring to boil.
Pour in the macaroni and boil for about 8 to 10 minutes.

Remove from heat and strain. In another pot, melt 50g butter

and add in flour. Stir for about 1to 2 minutes and pour in the milk,

bit by bit. Cook for about 6 minutes. Add in half the grated cheese

and let it melt in the sauce. Add in salt and black pepper to taste.
In a small pan, melt a bit of butter and saute chopped onion and
mushroom till soft. 7. Mix well macaroni, sauce, onion, mushroom and

chicken. Pour into a well greased 1.25 liter casserole. Sprinkle the balance
cheese and arrange the tomatoes on top. Grill in the oven till golden brown

on top.

Macam complicated nye nak try wat pizza nie… ehheeh tak reti sebenarnya,..eh silap.. tak pernah try pun lagik…. sbb takder bahan2 n oven… so camna nak try ek… takder ke pizza yg jenis kukus je?resipi nie aku terjumpa kat website melayu.com kot

PIZZA SEAFOOD

BAHAN ASAS MEMBUAT DOH
1 sudu kecil gula
2 sudu kecil ragi

250gm tepung gandum
1 sudu kecil garam
(Kedua bahan ini diayak bersama)

155 gm air
sedikit air suam

CARA MEMBUATNYA
Campurkan gula dengan ragi dan sebatikan dengan air suam
Biarkan 15 minit sehingga ragi kelihatan berbuih
Masukkan tepung bergaram ke dalam mangkuk pengadun
Tuangkan bancuhan ragi yang sudah kembang di tengah tengah tepung
Adun dengan mesin pengadun (blender) - mula dengan kelajuan 1 sehingga 3
Tambahkan air sedikit demi sedikit semasa mengadun hingga sebati
Keluarkan doh dan uli dengan tangan sekejab
Adun dengan mesin sekali lagi sehingga adunan licin
Biarkan selama 20 minit
Canai dan potong mengikut saiz mangkuk
Isikan dalam mangkuk dan cucuk cucuk dengan hujung pisau supaya doh tidah menggelembung bila dibakar nanti
Ratakan sos
Taburkan inti
Aturkan sayuran di atasnya serta sedikit keju
Bakar selama lebih kurang 20 minit atau hingga masak
Setelah tiga suku masak tabur lebihan keju dan bakar sebentar sehingga keju cair.
Hidangkan panas panas

BAHAN ASAS SOS PIZZA

1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
( keduanya dicincang)
Sedikit minyak untuk menumis
2 sudu besar puri tomato
1 sudu besar sos tomato
1 helai daun bay
Sedikit oregano
Garam secukupnya

CARA MENYEDIAKANNYA
Tumis bawang besar,bawang putih dan daun bay hingga lembut
Masukkan sos serta puri tomato diikuti sos cili, oregano dan garam
Kacau sebentar dan biarkan hingga pekat

ditambah 1 batang lobak merah yang dipotong kecil
sedikit serbuk lada putih

BAHAN INTI
Bebola ikan
Bebola sotong
Bebola udang
(Semua dipotong bulat)
100 gm parutan keju mozzarella
1/2 biji tomato - dihiris bulat
1/2 biji capsicum - dipotong dadu

CARA MENYEDIAKANNYA

Sapukan sos ke atas doh
Aturkan bebola ikan, sotong dan udang
Taburkan keju dan bakar selama 20 minit
Taburkan keju dan bakar lagi selama 5 minit
Setelah masak boleh la di mkn

Bahan-Bahan:
- 8 auns macaroni
- 2 cawan keju cheddar - dihiris
- ½ cawan keju Parmesan - diparut
- 3 cawan susu segar
- ¼ cawan mentega
- 2 ½ sudu makan tepung pelbagai guna
- 2 sudu makan mentega
- ½ cawan bread crumbs
- secubit paprika
- secubit lada hitam yang ditumbuk
- 2 sudu makan minyak masak

Cara:
1. Masak macaroni seperti arahan di bungkusan. Campurkan minyak masak semasa merebus macaroni untuk mengelakkannya melekat. Setelah lembut, tapis macaroni dan letakkan di dalam bekas casserole/bekas tahan panas.

2. Di dalam periuk lain, cairkan 1/4 cawan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung pelbagai guna dan kacau.

3. Masukkan susu perlahan-lahan sambil mengacau adunan. Masukkan pula keju cheddar.

4. Masak di atas api perlahan sehingga keju mencair dan adunan menjadi agak pekat.

5. Tuangkan adunan ke atas macaroni dan kacau sehingga sebati.

6. Setelah itu, cairkan 2 sudu mentega di atas api sederhana dan kemudian masukkan bread crumbs. Kacau sehingga bread crumbs keemasan.

7. Tuangkan bread crumbs yang telah digoreng ini ke atas macaroni. Taburkan keju parmesan, paprika dan serbuk lada hitam.

8. Akhir sekali, bakar selama 15-30 minit atau sehingga keju kekuningan dengan kepanasan 175 darjah Celcius. Sedia untuk dihidangkan.

Cadangan Hidangan:
Resepi ini merupakan hidangan sampingan tetapi boleh juga dimakan sebagai hidangan utama. Jika tuan/puan ingin menjadikannya hidangan sampingan, ia tidak perlu dibakar dan ketika menghidang, taburkan keju parmesan, paprika dan lada hitam. Jika ingin dijadikan hidangan utama, boleh dihidangkan bersama coleslaw/ garden salad dan kentang goreng/bakar.